記録的暖かさだった１０月が終わりました。この暖かさは１１月も続く予報が出されています。１１月５日頃一時的に寒くなるそうですので、りんごの成熟が進んで欲しいと期待しています。
さて、果樹園ではサンふじの玉回し作業を行っています。出来るだけ葉を残した状態で良い成熟になって欲しいと願いながら作業しています。今年の暖かさから考えられる成熟果実は、赤く着色しない、果肉が柔らかい、酸味が少ない、糖度が高い、蜜入りしない、などが最も考えられる事です。この状況の中で、適熟収穫をどこに置くのか？試食を繰り返しながら探っていきたいと思います。令和６年産サンふじは過去にない気候から生み出される果実になります。