収穫作業と平行作業で選果作業を始めました。
今年は４月に小豆大の雹が降り、さらに８月には１センチ大の雹が降りました。また、夏の異常高温による日焼けも有りましたので、正常な果実ができるのかとても心配でした。
選果作業は、傷の有る無しや、玉の大きさを一玉一玉、目で確認しながら選別していきます。
また、試食や糖度測定など美味しい果実になっているか確認しています。
今年のサンふじは味は良いのですが、見た目が少しよろしくありません。
今年のサンふじの味は例年並みに仕上がっています。しかし、例年真っ赤に色ついている果実表面が、白っぽくザラ付きが目立ちます。やはり降雹の影響が考えられます。これらの果実の味には影響がありませんので商品に含まれます。どうかご理解下さいますようお願い申し上げます。